来月の頭の、８月５日 (sat) に
葉山の御用邸から歩いて２０分ほどの山と川に恵まれた場所に
アットホームな雰囲気の素敵なフレンチのお店
“ En croûte Hayama ” さんがオープンします(^-^)/
En croûte (アンクルート) とはフランス語でパイ包みのこと。
こちらのお店では、ランチコースをはじめ、
美味しいワインと共にシェフご自慢のパイ包みも頂けます。
そして、自家製パンのサンドイッチや
フレンチ惣菜のテイクアウトもされるそうです！！
イロドリ豊かなお料理を囲んでゆったり笑顔で過ごせる
アットホームなお店にされたいとのことでしたので、
そんなイメージでロゴタイプとロゴマークを描かせて貰いました♬
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お店のオーナーシェフの大町正行さんは、
朴訥な雰囲気を放つ柔らかな笑顔のステキな方なんですが、
リヨンの星付きレストラン「オーベルジュ・ド・リル」などで5年間修行され、
帰国後は「モーションブルーヨコハマ」など
国内のレストランの料理長を務めてきた凄い方とのこと！
その味を「古我邸」の代表に見込まれ、
オープンと同時に古我邸の料理長に就任されたそうです。
そしてこの度、葉山に “ En croûte hayama ” をオープン！！
とってもとっても楽しみなのです。
https://m.facebook.com/encroutehayama/?ref=py_c
オープンは、いよいよ来週末となります〜
私もランチに伺えるのを心待ちにしています！！
お近くの方は、是非一度お立ち寄りくださいませ。
よろしくお願いします(^-^)/
